les coulondrines

L’histoire du restaurant Les Coulondrines est intimement liée à celle du Golf du Pic Saint-Loup. Ce projet, porté dès le début par Michel Thiault, a vu le jour en 1988, dans un cadre exceptionnel à deux pas de Montpellier, au cœur de la nature, avec une vue imprenable sur le Pic Saint-Loup et la Mer Méditerranée. Le restaurant a été imaginé comme un lieu familial et convivial, un espace où se mêlent passion du golf et plaisir de la bonne cuisine.

Depuis ses débuts, Les Coulondrines a su conserver cet esprit chaleureux et accueillant, offrant une cuisine traditionnelle et faite maison qui reflète l’âme du lieu : simple, généreuse et authentique. Michel Thiault a voulu que ce restaurant soit un lieu de rencontre où amis, familles et golfeurs se retrouvent autour d’une bonne table.

Aujourd’hui, le restaurant, tout comme le golf, est géré par ses enfants et, plus récemment, par ses petits-enfants. Les Coulondrines reste fidèle à son héritage familial et continue d’être un lieu où la convivialité et l’enthousiasme de l’équipe se ressentent à chaque repas. C’est ainsi que le nom « Les Coulondrines » fait écho au parcours de Coulondres, le parcours historique du golf, symbolisant un endroit où les souvenirs se créent, génération après génération.